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新手开火锅店八大注意事项 有什么需要忌讳的吗

发布日期:2019-08-08 14:11:12 浏览次数:45 来源:莽子火锅

  新手开火锅店有什么需要注意的吗?有什么需要忌讳的呢?这是很多人都想知道的问题,莽子火锅大戏院今天跟大家聊聊开火锅店八大注意事项以及开火锅店需要忌讳的地方。


新手开火锅店八大注意事项 有什么需要忌讳的吗


  新手开火锅店八大注意事项


  一、选址问题


  如果火锅投资商实力雄厚,黄金自然是首选,因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想,但是对于一般的投资创业人事,一般地段就可以。


  二、特色食品


  一家火锅店要想举起招牌特色大旗,必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜,这样才受欢迎。舒来喜餐饮,菜品独特,种类丰富,这样覆盖的消费群体范围领域就多。


  三、研发新品


  一家火爆的火锅店必须要时常定期的更新新品,这样避免出现客户吃腻的现象发生,保持消费者的对美食的兴趣。


  四、服务问题


  营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境,做到菜品质量好、服务周到,以及上菜时间,把消费热情完美贡献给客户。


 五、客源问题


  一个店的主要客源在于周边,周边人群是你开店保本的基本要件。开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路:扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。


  六、装修注意事项


  火锅店装修主要从两方面进行考虑,一是火锅店的装修风格一定要符合当地的讲究,为消费者营造出一种轻松愉快就餐的氛围,二是火锅店装修一定要考虑到消费者的方便性,比如:吃火锅消费者餐桌要尽量离拿火锅食材地方较近,方便。卫生间也要有明确的标志牌指示。至于具体装修问题就只需落实就行了。


 七、员工技能培训


  对于第一次从事餐饮行业,开火锅店招聘新员工是重中之重的问题,之所以这么说,也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本,拥有一个高效率的团队,火锅店生意没有做不好的。刚招聘好的员工,首要工作就是进行技能培训。


 八、火锅店宣传


  开火锅店是否能够成功,关键还是得看如何推广宣传,前面讲到的开一家火锅店的注意事项,主要是如何修炼内功,只有自身强大,才能在市场中屹立不倒。那做火锅店推广宣传就更好理解了,就是修炼好外功。主动出击,找到自己火锅店的目标顾客。


  开火锅店的忌讳


  1.避免安全隐患


  安全是每个餐饮人都应该注意的问题,对于火锅店来说,防滑措施很重要,因为火锅店的特有属性,地面容易因油多而滑,极易导致顾客摔跤,因此一定要选择防滑的地板,或者在地板上加防滑设备。并且为了保护小孩的安全,更好在桌角处做圆滑处理,避免磕碰受伤。


  2.要突出自身特色


  装修风格是火锅店的一张名片,但是近年来,我们可以明显的感觉到,市场上火锅趋同性越来越高,千篇一律,同质化特别严重,为了不让你的火锅店淹没在万千店之中,一定要重点打造自己的特色,凸显自己的文化符号,但是切忌融入过多的元素,风格混乱是装修中的大忌,一家四不像的火锅只会给人一种定位不明确的感受,难以给顾客留下好印象。


 3.需注重空气流通


  人人都抵抗不了火锅的诱惑,但是吃完火锅后身上的味道却让人难以接受。火锅自身油烟大,如果店内通风系统不够完善的话,整个用餐环境都会弥漫着一股浓烈的油烟味,让人感觉呼吸不畅,满脸油光,用餐体验感不佳。因此,在装修的时候一定要完善排气设施,做到就算火锅店人气爆棚,店内环境依旧清爽舒适。


  总的来说火锅店的装修算是一门学问,不仅要考虑美感还要顾及实用性和安全性,因此在装修时一定不能大意,在自身不懂的情况下可以请教业内人士或者选择火锅加盟的方式,让其为你提供专业性的支持。莽子火锅大戏院是一个成熟完善的火锅加盟品牌,是安徽火锅连锁品牌先行者,想要加盟火锅品牌的朋友可以咨询了解哦!

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