开火锅店去哪里学 光学技术还不够 莽子火锅全程扶持

发布日期:2019-12-09 16:09:22 浏览次数:216 来源:莽子火锅

  现在天气越来越冷,到了吃火锅的旺季,很多朋友都想开火锅店赚钱,纷纷在问开火锅店去哪里学这样的问题。莽子火锅想告诉大家的是,开火锅店光学技术是远远不够的,我们需要学的还有选址、店铺运营、活动策划等等一系列的事情,光学会锅底的技术是肯定不行的。想要开火锅店事半功倍,我们可以选择一个好的品牌做加盟,像莽子火锅这样好的加盟品牌从锅底技术、选址、经营、店铺活动等都有全套的加盟扶持给到加盟商,让你轻松开店,赚钱无忧。



  开火锅店去哪里学


  开火锅店学锅底技术是必要的,很多地方也有提供学火锅技术的服务,不过现在火锅店很多,主要还是看锅底的口味,好的锅底是需要各种配料按严格的比例调配而成的,而且现在市场上火锅种类这么多,并不是所有的火锅味道都好吃,所以大家在选择的时候一定要先品尝一下,再去学习。


  现在很多火锅都有做加盟,大家可以去一些火锅店实地品尝一下口味,遇到好吃的火锅可以咨询一下是否加盟。像莽子火锅这样的品牌就做加盟,对于加盟商提供一条龙的加盟服务,从选址、锅底技术、店铺运营、活动策划等各方面都有成熟的扶持计划,现在全国已经开了几百家加盟店了,生意都很好。


  怎么开好一家火锅店


  不怕多花钱,就怕没人气。干餐饮,酒香不怕巷子深的时代已经过去了,好的东西,好的产品更应该主动的展示出来。开店做生意,一定要选择在人流量大的地段,价格贵没有关系,羊毛出在羊身上,只要生意上去,火锅翻台一上来,所有的问题都不在是问题。在选址上,有一点,千万不要因为便宜的租金而去投资,好的地段哪怕贵一点也要拿下了,这里的逻辑关系请各位一定明白。


  火锅店,虽然门槛不高,可复制性强,但是口味必须得讲究。按照目前市面上流行的趋势,一般火锅店都是直接向厂家或者餐饮公司购买底料,口味的甄选和价格的比较,现在是市场经济,总有一家适合你的。但是在甄别的时候,一定要认准厂家和公司的诚信,底料的不稳定性在后续的经营中直接让你生意死无葬身之地。有的朋友会问,我可以请一个炒底料的厨师啊,如果是这样简单的话倒也无可厚非,核心把握在厨师手里,说怎么操控你就怎么操作,下场惨淡程度还不如和餐饮公司直接合作加盟了。和餐饮公司合作还是能解决不少问题,一个是底料,第二个是菜品量化和制作技术,自己也能学到不少技术。


  下面我们详细跟大家说说开好一家火锅店要注意哪些地方。


  1、选址一定要好


  对于开火锅店来说,好的地址已经成功了一半。因此,火锅店的地址一定要选好。没有必要在不好的选址上费劲,那就像在盐碱地上种西瓜,与其费那劲不如换个沙土地直接就收获了。


  2、针对附近的消费人群开店


  古人云:知己知彼,百战不殆!要开火锅加盟店,附近是谁一定要搞清楚,整不明白,不要干,干了也是赔。怎讲?就像是在平民区开了豪华海鲜酒楼,也像是在豪华住宅别墅区弄个马扎卖馄饨,不是不能开,而是开了没有几个有效客户。开火锅店也要了解清楚周围的消费群体,为自己的门店经营做一个方向。


  3、味道要好


  既然是开餐饮火锅店,味道肯定是第一位的。要做到好吃其实是有些难做的,因为每个人的口味不同,对于好吃的标准也是不一样的。做到每个人都说好吃是没有可能的,最好的结果就是不难吃,我们要做的就是达到多数人认为的好吃就可以了。


  4、菜品质量


  菜品质量对于开好火锅店尤其重要,也是必须要做到极致的。品质、新鲜都是餐饮生存的第一要素,不抓就一路滑到底,赔钱也就是自然了。这些是最基本的要求,无论是什么地方、什么人对于品质的要求都是一样的高。




  5、菜品分量


  不要小看分量的重要性,即使是那些每次只能吃一点的小女生,也希望自己的菜品越多越好。一样的价格,要大份,一定要大,大大的盘子装得满满的,带给人的就是实在、实惠的赶脚,尽量大,越大越好。同样的价格,菜品分量越足,给顾客的感觉性价比就越高。想开好火锅店,这一点一定要记住。


  6、服务很重要


  服务不仅是火锅行业,也是一切服务行业都不可缺少的一部分。我们这里的服务不要求达到海底捞那种程度,但也要做到热情大方,会处理好客人的关系。在现在这个时代,没有好的服务是不可能开好火锅店的。


 7、性价比高


  虽然现在我们的生活水平都得到了极大的提升,但是不得不说,价格还是相当主要的一个因素。一样品质、一样环境和服务的情况下,客户选择到谁的火锅店就餐,价格始终都是排到第一位的,即使有些差别的情况下,价格也是首选第一要素。高价的生存空间还是太小了。


  8、环境要好


  马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的,好的环境是满足顾客面子的要素,即使啃个羊蹄,吃个花生米,摆到桌子上也一下高大上了许多,不是吗?


  9、优惠力度要大


  优惠活动几乎是所有行业都会用的一个营销策略。在开火锅店的时候,做好前面提到的几点,在适时地来一个大大的优惠活动,除非客户是傻的,不然一定会来门店消费的。


  现在火锅店那么多,如何让你的火锅店在一众的竞争者中脱颖而出,是需要每个火锅老板思考的问题,餐饮行业,没入行的人看起来好像利润高,能赚钱,没错,餐饮行业确实能赚钱,但是仅针对那些做得好的餐饮店,你没看到每年有多少的火锅店倒闭的。所以,想要做火锅店的朋友,还是选择加盟最靠谱,因为开放招商加盟的品牌都是有了一定的经营经验的,比一个人空有想法一头扎进去瞎做的要好的多。


  莽子火锅大戏院,有多年的火锅店运营经验,在合肥有数家的直营店,在全国有数百家的加盟店,用事实说话。总部对于加盟商的扶持力度是行业领先的,从选址、技术培训、人员招聘、店铺运营等都有成熟的扶持制度,帮助加盟商更快的盈利。想要做火锅加盟的朋友可以咨询我们了解一下哦!

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